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9月13日 要想知道 打个颠倒闯事业就像走迷宫，“自古成功在尝试”。这就要求我们学会“三换思维”：换位思考，换心思考，换向思考。 有个经典故事可谓妇孺皆知，但不少人还是免不了重蹈覆辙。一位青年画家请教大画家门采尔：“我作一幅画只用一天的时间就够了，为什么卖掉它却要用上一年的时间？”门采尔反问道：“你为什么不倒过来试试？” 曾国藩所率湘军与太平天国军作战，连吃败仗。幕僚草拟奏章，中有“屡战屡败”字样。曾国藩大为不悦，提笔改为“屡败屡战”。同样两词，顺序一换，战无不败的颓唐之师就变成了百折不挠的威武之师。 两个故事，一个道理：要想知道，打个颠倒。不管螺丝怎么设计，正向拧不开的时候，反向必定拧得开。山重水复，此路不通的时候，换换位，换换心，换换向，往往豁然开朗，柳暗花明。 邯钢的成功，来自成本倒推。 人的导向模式有两种，一种是“原点导向式”——从现有资源出发，正向推演，步步为营，如同笑话《一个鸡蛋的家当》所言的那样：一蛋生一鸡，一鸡生多蛋，多蛋生多鸡，多鸡换一牛……另一种是“目标导向式”——从目标出发，反向推演，步步链接：倒推资源配置，倒推时间分配，链接战略战术，链接方法手段……不问我的一双手能干多少件事，惟问移泰山需要多少双手；不问我的一口锅能煮多少斤米，惟问劳千军需要多少口锅；不问我的一盏灯能照多少里路，惟问亮天下需要多少盏灯！ 两点之间，直线最短。目标导向式，就是在原点与目标点之间架起最短的桥梁。臭皮匠与诸葛亮之间有什么区别？一提到箭，臭皮匠想到的是砌多少铺子，砍多少竹子，铸多少模子；诸葛亮想到的却是“草船借箭”。 市场竞争，资源互动，人无边界，财无边界，物无边界，你中有我，我中有你。目标的诞生，不仅是个抱负问题，也是个方法问题；目标的伺服，不仅是个机械过程，也是个能动过程。“原点导向式”，先点兵后打旗，捡到篮里才是菜，从有做有；“目标导向式”，先树旗后招兵，没到篮里也是菜，从无做有。有的人广阔天地无作为，有的人螺蛳壳里做道场，心大天也大，志阔地也阔。古人讲“善假于物”。只会用自身肢体作战的是低等动物，能够用十八般武器开战的才是高等动物。只会盯着脚尖就事论事属于一般智慧，能够运筹千里谋定而动才是高级智慧。 9月8日 人体十大最佳黄金时间
⒈刷牙的最佳时间 饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时，口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。 ⒉饮茶的最佳时间 饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。 ⒊喝牛奶的最佳时间 因牛奶含有丰富的钙，中老年人睡觉前饮用，可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用。 ⒋吃水果的最佳时间 吃水果的最佳时间是饭前1小时。因为水果属生食，吃生食后再吃熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。 ⒌晒太阳的最佳时间 上午8时至10时和下午4时至7时，是晒太阳养生的最佳时间。此时日光以有益的紫外线A光束为主，可使人体产生维生素D，从而增强人体免疫系统的抗痨和防止骨质疏松的能力，并减少动脉硬化的发病率。 ⒍美容的最佳时间 皮肤的新陈代谢在24点至次日凌晨6点最为旺盛，因此晚上睡前使用化妆品进行美容护肤效果最佳，能起到促进新陈代谢和保护皮肤健康的功效。 ⒎散步的最佳时间 饭后45分钟至60分钟，以每小时4.8公里的速度散步20分钟，热量消耗最大，最有利于减肥。如果在饭后两小时后再散步，效果会更好。 ⒏洗澡的最佳时间 每天晚上睡觉前来一个温水浴(35℃～45℃)，能使全身的肌肉、关节松弛，血液循环加快，帮助你安然入睡。 ⒐睡眠的最佳时间 午睡最好从13点开始，这时人体感觉已下降，很容易入睡。晚上则以22点至23点上床为佳，因为人的深睡时间在24点至次日凌晨3点，而人在睡后一个半小时即进入深睡状态。 10.锻炼的最佳时间 傍晚锻炼最为有益。原因是：人类的体力发挥或身体的适应能力，均以下午或接近黄昏时分为最佳。此时，人的味觉、视觉、听觉等感觉最敏感，全身协调能力最强，尤其是心律与血压都较平稳，最适宜锻炼。 8月31日 让你的个人效率翻三倍让你的个人效率翻三倍 时间： 2007-8-24 下午4:47 
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Winne Winne
8月30日 人脉VC主要看两点 第一点是这个行业，这个市场够不够大，他希望选择一个现在比较小的市场，而未来是很大的市场。 再有，回过头看，人很重要。创业者本身的激情，对事业的投入挺重要的。我觉得投资人一开始看到我们团队的信心和激情，使得他们愿意把钱投到我们身上来。 酷6盈利模式 第一句话为有钱一起赚。我们是第一个跟网友分成的一个网站。网友如果在我们这里上传他的作品，我们会在后面插入广告。这个广告我会跟作者分成，会把10%到50%的广告费分给作者。 第二个模式是创意大家做。我们想到了软广告，在你的视频里边植入广告形式。将内容和广告结合起来的作品，在网络上流传是非常有价值的。 优质内容是视频分享网站生存根本 一是量大，第二针对性欢迎原创作者。这两点使得我们的内容跟别人有点不太一样。原创作品分成要比其他的作品要多十倍。 销售特别特别重要 从创业开始，第一天就有销售团队。有的创业者是先有技术，再有销售。我们是第一天就有销售团队，而且是很强的销售团队。所以这是为什么我们网站有收入，而不少融了那么多钱的网站到现在还没有意识。 没有人脉不要贸然创业 朋友非常重要，对于创业者来讲，尤其如此，当一个人走向创业的时候，你原来踌躇满志的，当真创业的时候，你会发现，其实你自己能够做的事情只有 1%而已，有99%的事情是你没做过的，是你没有能力去做的，你没有资源的事情。这99%就需要有人来补位，你公司内部的合作伙伴或者是公司外部的朋友或者是行业里面的一些人脉，非常非常重要。 所以很多现在的年轻创业者问我说，创业需要什么？我给他们提供一个建议，其中一个建议就是你有没有足够的人脉？你在行业里面有没有足够的人脉？你人脉不够的话，贸然创业的话，可能是一件挺危险的事情。 成功的团队三要素 一个成功的团队有几个比较重要的因素，一个是领导人本身的能力。第二，能不能找到合适的人放到合适的位置，就是团队匹配的问题。第三是企业文化的问题。企业文化能极大的减少人与人的沟通成本和交易成本。 不忘职业生涯中的贵人：张朝阳 我在职业生涯里面每个转变的时候都遇到这样的一些贵人。我觉得张朝阳是我在职业生涯里面遇到非常重要的贵人。 第一，他使我有机会以人力资源的角度进入搜狐……一年之后，张朝阳给我打了一个doubleA，给出了非常好的评价。 第二，在从人力资源总监转型做总编时，张朝阳当时说了一句话，我到现在都挺感动的，他说一切事情都是管理的结果。Kevin能做好人力资源管理，一定能做好新闻管理。 第三点，我离开的时候，张朝阳在我离职公告里面写了四个字，我觉得，这四个字让我很欣慰，“功成身退”。 给创业者的话 一年之计在于冬 苏东坡：成大事者,不惟有经天纬地之才,亦须有坚忍不拔之志。 管理心得：道和术 就中国人来讲，做事情就讲道和术。MBA可以说很多的是在教“术”，教你怎么管理的一些方法和技巧。但是到后面找不到那个“道”，你要有一个精神层面的东西，你要有思想层面的东西，有一种力量，要有内心深处的力量来驱动你往哪儿走。 我们一门心思去看MBA的管理技巧，其实忘记了自己本来的根，我们本来的根是在中国的传统文化的东西。 我看书的方法跟别人不一样，别人只是看，我是用管理学里面的框架式结构去解读。 我给未来定的职业理想就是把中国国学里面的思想作为根本，作为道，把现代企业管理里面的东西作为术，结合起来找到中国企业管理的道路，等我未来做一个职业的培训师，专门把这方面的东西跟大家分享。 穷则创业“只要你做自己喜欢的事情，做自己想做的事情，然后你的心有多大，你的舞台有一天就会是这么大的。”
——百度李彦宏
一、我是穷人，‘我是穷人’是穷人的最大财富，创业也是穷人，不创业也是穷人，反正是穷，何不自已创业，创业是穷人能最快速增长财富的创富之路，创业没有平富之分，不用怕学历问题，不加工资，不升职。我就是老板，业绩就是最好的见证，给人打工业绩好了并不代表你的能力，某日化行业，业绩由几千万做到6亿，于老板就这样说过‘我这么大的广告投放量，就是条猪也能将业绩做起来’。后来证明猪才会讲这样的话，但已没意义了。中国是发展中国家，发展中国家就意味着有很多很多的发展机会，发展中国家就意味着70%-80%的工作并不要高数质的人才，初中文化都完全胜任，行业是没有穷富之分的，富人投资100 万元创业的行业，穷人可以选1万元就可以创业的行业。
二、选择行业，因为钱不多，就选自己最熟悉的行业，你是养猪的看到造飞机利润大，就想造飞机，当然不行，飞机的一个镙丝你也做不起，就是做下了你也很难卖出去。当然你的钱就象飞机一样飞到九霄云外去了。在自己了解的行业看有没有值得创新的贡目，创新并不一定要科学工作者来完成的。因为是发展中国家，所以很多项目还留在低水平的基础，互联网那么发达的今天，有关原子弹的资料都是有可能找到，你要的鸡蛋卵小鸡的技术轻而易举的找到，把找来的技术综合分析，也许会找到一个创新点，最好找到创新点，因为，这点子创富最快，如果没创新仿真也可吗？当然一定要在合法的原则下。
三、行业选定后，先要了解同行，然后选几个同行做为学习对象，摸清他们的销售通路，他们是你的老师，他们把小鸡买到月球，你当然也跟着去。也许你会有你的想法，月球养不了小鸡。同行都不问这些，你是学生问这些干吗了？做学生一定要虚心向老师学习，才是好学生。有可能你想到把小鸡买到南极去，因为你想那是新市场，有一点一定要记住，创新是高风险，每一步都在创新，穷人的你是无法做到的。到时你的小鸡真的会在南极冻死。同行是冤家，一点没错，你毕业了他们的上帝明天可能已是你的上帝了。
四、寻找市场，因为向老师学习时你只是抢到了几个客户，这是不够的。不过这些客户已让你的小鸡不会冻死，饿死。它们翅膀已在慢慢成长，等待飞翔。960万平方公里的中国大地都有你的市场，互联网发达的今天，全球也有你的市场，市场变大以后，我们真的感到商场如战场，同行之间的如火如荼的竞争，很多人会对你说，要创新，产品要有差异化才有市场，我们也这样认为，其实，我们错了，互联网发达的今天，产品没有差异化，巴黎的模特还在T台行着猫步展示着性感和美丽，遥远的某个国度翻版可能已经做出来了。起步时的创新是不一样的，起步时只是面对几个客户在创新，给别人翻版几率是零。市场大了给别人翻版是百分之百的，翻版你产品的厂家实力比你强，占领市场比你快，到头来，小资本的你是在为别人创新。有人又会对你说，质量第一，我们也错了，质量经常就代表着成本。 林语堂的书房先生曾叙说个人的理想和愿望，他说：我要一间自己的书房，可以安心工作。并不要怎样清洁齐整。不要一位《三弥克里的故事》书中的阿葛萨拿她的抹布到处乱抹乱擦。我想一人的房间，应有几分凌乱，七分庄严中带三分随便，住起来才舒服…天罗板下，最好挂一盏佛庙的长明灯，入其室，稍有油烟气味。此外又有烟味，书味便是。
8月13日 教育新趋势不得不面对的冲击一！ 知识分享的成本几近零 ＭＩＴ、哈佛开始把教材放上网 学习成本的改变，是吉米提出来的第一个冲击。 过去二十年，计算机和网络的发展，让知识的成本也快速下跌。现在，创造和分享信息的成本，以惊人的速度在往下跌，影响力几乎可以和十五世纪时，发明印刷术的古腾堡（Johannes Gutehberg）对欧洲的影响力相当。 在印刷术发明前，书是由修道院的僧侣一笔一笔刻在羊皮纸上，一卷书需要六张羊皮，和夜以继日的抄写才能完成。在印刷术发明之后，书成为可以量产的产品，古腾堡自己，一生就印了一千多万本书。 现在，网络也有同样的效果。吉米创造的维基百科就是其中的代表。他说，维基百科全书由全球的使用者自己上网参与撰写，只有四个人负责维护这个系统，知识在这里累积、复制的成本，几乎降到零。 在日本东京的旅馆里，吉米跟我们分享他的观察：「现在维基网站里有一百二十八种语言的内容超过一千篇，」从非洲东部的史瓦希里语，到阿富汗、印度边界使用的乌尔都语，这里都找得到内容。在这里，不同的知识、语言、种族开始在网上交会，知识的分享不但近乎实时、免费，而且影响范围遍及全球。 大学也开始释放出他们手上的知识，像麻省理工学院（MIT）的开放课程计划，就已经释出五百门课程的教材，免费在网络上供人使用。「我们评估，在数字时代里，我们该做恐龙，还是先驱？」推动开放计划的前校长威斯特（Charles Vest）观察，免费释出知识，不但有助他们从回馈中创造更进步的教材，还能扩大麻省理工学院的知识影响力。 在麻省理工学院之后，哈佛大学、日本东京大学、京都大学、庆应大学、法国巴黎理工学院，都已经把他们手上的知识免费放进网络世界。 如果连顶尖大学的知识都开始变成免费，如果过去学校的教学方式，已经无法帮学生在知识经济时代里塑造竞争力，那下一步将会如何？ 著名趋势大师，《第三波》作者托佛勒（Alvin Toffler）接受专访时曾指出，「创新能力才是未来创造财富的主要动力。」 不得不面对的冲击二！ 现行教育形式明显落伍 新复杂时代，要有解决问题的能力 他解释，「我们已经进入了一个超复杂的时代，」在这个时代里，微软的Vista操作系统就包括五千五百万行程序，从医学、税率、商业模式、科技服务，无一不在把服务变得更难复制，增加自己的独特性。他认为，「能解决『复杂』的知识」，就是明日的石油。而且，这些都不是今日既有的知识可以足够适用的。 换句话说，想要帮孩子挖到明日的石油，就必须帮助他获得这种用创新脑袋解决问题的能力。 「我们认识的传统学校，已经存在了一百多年，」吉米观察，「上学其实浪费在很多跟管理学生有关的事上，学排好队、不要跟同学讲话……。」他也认为，最重要的是要让学生学会连上「世界的大脑」（指丰富的网络信息世界），运用创意去回答他们自己的疑问。 托佛勒甚至讲得更直接：「现在我们送小孩上『第二波』学校（意指只教标准答案与既有知识，强调反复练习的学校），这是个非常浪费的决定，这些学校是为了配合一个世纪前、工业时代的纪律而设计的。」 面对这个新复杂时代，教育方式该有什么改变？「在信息超载的时代，学生必须学会分析数据的质量，懂得如何解释这些数据的意义，」《时代》杂志（Time）分析。最重要的，是「教学生如何解决问题的能力」。 在新复杂时代，有解决问题的能力才能挖掘财富「石油」的最好例子之一，是YouTube创办人陈士骏。 陈士骏创立YouTube，就是因为他想跟朋友在网络上分享聚会聊天的影片，却怎么样都找不到好用的网络服务，他于是动手设计一个简单、容易使用的影片分享网站，解决这个问题。也因此让YouTube成为全世界最大的影片分享网站，陈士骏两年赚进百亿身价，穷小子变富豪。 「优秀，就是指比别人多一些原本没有的特质，」高师大附中校长蔡典谟说，除了基本的智能，还要有创造力和专注力，才能创造新的价值。 也因为感觉到现行教育方式不足以应付未来需求，戴尔计算机、苹果、思科、英特尔等大公司，集合在一起，创办了一个名为新世纪技能联盟（Partnership for 21st century skills），他们定义出二十一世纪工作者解决问题必备的几种基本能力：团队合作、判断信息、运用科技及国际观，认为一个人至少在高中时代就必须具备这些基本能力。 不得不具备的四大能力！ 从高中就须养成团队合作、判断信息、运用科技及国际观 经过十年推广，美国已经出现一种为适应未来设计的「新科技高中（New Technology High School）」，不给标准答案，专门培养学生独立思考与解决问题。 在新的要求下，学生交的作业，不再是上网搜寻就能交差的背诵题，而是运用知识解决各种不同的新挑战：例如替新创公司制定营运计划、替航天员设计一种健身活动……，学生必须能跨越领域，活用物理和企管知识，才能解决问题。 主持新科技高中计划的新科技基金会（New Technology Foundation）主席帕尔曼（Bob Pearlman）指出，跨越不同学门的新思考课题，正成为美国高中训练未来工作者的新方法。 例如，在美国密执安州的亨利福特高中（Henryford Academy），正在实验一种混合化学、地球科学、企管和设计的新学门。一群十年级学生，在老师带领下，先读完一篇描述耐吉（Nike）公司如何让产品减轻环境污染的文章，接着学生分组，挑选一种消费性产品，分析这种产品对环境的影响，接着要在不影响产品价值的情况下，找出减轻产品对环境影响的新方法。以一双耐吉球鞋为例，他们必须学会如何搜集信息，了解球鞋的生产过程和产地，再运用化学和地球科学知识，分析生产方法对当地生态的影响，设计新的生产流程，最后再运用企管知识，分析新生产方式对产品价值的影响。负责带领这个新课程的老师德士美（Dershimer）说，「这个课程，对老师和学生都是一大挑战。」 成立十年后，新科技高中在美国的表现十分亮眼。在加州，新科技高中毕业生成功申请上大学的比例近九成，而传统高中平均水平仅三成。在圣地亚哥，同样概念设立的高科技高中（High Tech High）能成功申请上大学的比率，更高达一○○％。 吉米也对这种打破常规的新教育模式充满兴趣，他的女儿卡拉（Kira Wales）才六岁，还在念幼儿园的年纪，阅读和数学已经有小学六年级和三年级的程度。吉米自己上网替女儿找最适合小朋友自学数学的教材，量身订做学习方法，让她自己每天固定上网做几页练习，自己找答案，只有女儿想不出来的时候，吉米和太太才会跟女儿讨论，刺激她思考。吉米自己在上大学之前，也是在母亲办的、只有一间教室的蒙特梭利学校里，受这样的教育，「如果不是让我有自己学习的习惯，我大概不会创立维基百科。」 要发现「未来的石油」，关键在于从小练习独立解决问题，而非塞进更多信息，是吉米交给女儿的锦囊妙计。 8月7日 煲粥的艺术如果说会煮点稀饭也算是厨师的话，那我十二岁时就已经是了。还在我读小学的时候，每天放学回家的第一件事，就是生火煮稀饭。因为那时家里穷得来只有稀饭喝，所以打那时起，我对稀饭就没有过好感，有时反倒是深恶痛绝。
时过境迁，谁想到我现在真还成了一个煮稀饭的厨师了。这可是在我到这家经营广东早茶的高档酒楼上班以后的事了。因为早就慕名广东点心的精细了，所以第一天上班我就在心里想———这次算是跳对了。哪知上班没几天，广东厨师却叫我去煲粥。稀饭有什么煮头？那可是我自小就会的事！不过没想到，开始煮粥就让我出了丑———前两次都煮煳了。后来我才明白，其实煮粥还是有很多窍门的，并且这广东粥绝非自己当年常吃的红苕稀饭可比。于是我开始关注各种粥品，不仅对煲粥产生了兴趣，而且还慢慢变成了一个食粥发烧友。正因为如此，以前习惯跳槽的我，到现在也不愿再挪一次窝。在这几年煮粥的日子里，我感觉自己已经变成了半个 “粥专家”，还是让我来慢慢把这粥“煲”给大家吧，相信你也会发出跟我一样的感叹———天天有这样的粥喝，那才算是一件幸福的事情。
在酒楼里，广东厨师绝不会说“煮”粥，而是一定会用一个“煲”字。他们告诉我：广东各地的粥都不尽相同，但以广州的粥最有特色。广州的粥有两大类，一是老火粥，二是生滚粥。
先说生滚粥吧（据说此类粥为广州独有），简单说就是把生的配料放入滚烫的白粥里面去烫煮。不过平常可滚的东西就多了，常见的有猪肉片、牛肉片、鱼片、猪肝和猪腰等，还有就是香芋和田螺、香菇和鸡块这些常搭配使用的原料。
好粥底是“生滚”的前提。要煲好一锅粥底，首先就得选好米。用泰米煲出的粥香味十足，但夏天气温高了就易“化水”———煲好的粥放置不到两个小时，便米是米、水是水。所以最好选用当年产的东北米，因为这种米胶质较重，煮出的饭与糯米饭类似，煲出的粥口感特绵滑，正合广州人的意。广东人对口感特别讲究，不仅牛肉丸要求弹牙，连粥也要绵滑，无法理喻吧。腐皮和红枣好像是煲粥时可有可无的配料（至少我是这样认为的），不过生油（广东人称未经加热的色拉油）却不可少。有人说加了生油便可防止粥溢锅，有人说加了以后便可使粥味更香滑，反正是有益无害，尽管加就是。
选好米以后，就可以一边淘米一边烧水了。为了缩短煲粥时间，也可以先用温水将米泡一下，让其吸水发涨。在家里煲粥，最好是用瓦煲，但餐厅里就得用大桶了，否则光是煲粥就忙不过来。不过煲粥的水都不能加得过多（米与水的比例约为1∶30），至少要留三分之一以上的空间，否则粥溢出来便是件麻烦事。米当然得在水滚后才下，并且还要不停地搅动，要一直搅到大米能在水中自动翻滚为止———因为大米比开水比重大，因此会沉底粘锅。搅动这道工序可偷不得懒，否则米还没煮烂就粘锅烧煳了。在随后的煲制过程中也不要忘了频繁搅动桶底，尤其是米烂之后更需注意，因为只要下面有一处煳了，那么整桶粥就算废了。一锅粥煲得好不好，那就要看锅里的粥是否呈絮状，是否米水交融。据酒楼里的广东人说，煲一锅好粥和煲一锅靓汤一样，都是判断一个广东女人是否贤劳的标准。所以才有那么多妇女愿意在家里花时间煲粥或煲汤，把对家人的爱统统煲入汤汤水水中。
和世上其它事一样，当它由乐趣变成谋生的工作后，总有人会想出偷懒的绝招，煲粥也不例外。为了能缩短煲粥的时间，有人在米稍微有些烂时，就不停地用勺在桶里搅动，更绝的是还有人用打蛋器来搅打，当然这样不到1个小时，粥就“煲”好了，只是要求火候精道的广东人从不屑于这么做。
粥底中加入精盐、味精和鸡粉等调好底味，再准备好滚粥的配料，就可以开滚了。配料需先切片，冲净血水，再码味上浆。另外，还得准备姜丝、葱花和生菜丝等佐料。滚粥得用专门的粥瓢，那瓢有一个长长的把子，不大，只能装几碗粥，所以需要多准备几个。
酒楼里为了更好地销售生滚粥，专门设立了明档，现场滚粥。滚粥时，最好是根据客人所点的分量往粥瓢里面舀适量的粥，待粥烧滚后，才用筷子夹一些原料进去，如果滚的是猪肝、猪腰和鱼片这类腥味较重的原料，那还得加一些姜丝去腥。滚的过程中要用勺子不停地搅动，煳瓢底可就麻烦了———原料浪费了是老板的，粥瓢可得自己洗。牛肉、猪肝和鱼片等原料切不可煮得太老，否则挑剔的客人会投诉。
粥滚好以后，舀入事先放有生菜丝的碗里，滴几滴香油，撒几颗葱花，一碗粥就可以上桌了。如果把滚好的粥装在煲仔里，那又成了煲仔粥，既可以保温，分量也要多一些。
说完滚粥，我还得给大家说说号称广州生滚粥双璧的艇仔粥和及第粥。艇仔粥最早是由广州市郊的船家发明的，原来只在船上卖，后来上了岸，仍然沿用其名。此粥的配料比较复杂：有鱼片、虾仁、海蜇丝、鱼肚丝和鲜鱿丝（反正都跟水扯得上关系），姜丝和葱丝也不能少。此粥上桌时，还得放几颗酥花仁。
关于“及第粥”的来历，版本有三个，但其中最为流行，也最为可信的，当数下面一种。广东人习惯把猪的脏腑称作“下水”，但在菜牌上书写又觉不雅，于是便雅称其为“及第”，进而就有了“及第粥”。
接下来，再听我说说老火靓粥吧。老火粥是米呀水呀加上一些配料熬成的，因为所加配料与米一样，都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火粥品种里边较受欢迎的除菜干猪骨粥、西洋菜陈肫粥和瑶柱白果粥以外，还有人们最为熟悉的皮蛋瘦肉粥。下面，就容我把它们细细表来。
菜干就是白菜干，跟咱们四川的盐白菜差不多，只是下锅前先得切碎，否则客人在吃的时候，有可能一头含在嘴里，一头还在碗里纠缠不清。猪骨则不那么讲究，选肉少的龙骨都行，无非是取味道罢了。用新鲜的西洋菜和陈肫煲的老火靓粥，那翠绿鲜嫩的西洋菜被煮得颜色尽失、形神俱毁，这对外地人来说有些不可思议，但对于以吃怪而闻名的广东人来说，却不足为奇。陈肫，其实就是腊鸭肫，干品硬梆梆的，很难切，非得让它在粥里九滚九沸后，捞起来切片才变得容易，其味道也才能够完全溶到粥里。据说此粥具有极好的下火功效，火气大的人不妨回家一试。
老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓，所以那肉必须经过特别加工———新鲜猪瘦肉（前夹肉最佳）切3厘米见方的块，加入超量的盐腌渍两三天，使其变成咸肉。煲粥时，将皮蛋粒、咸肉块和米一起放入煲粥的桶里煲上两小时，就成啦。咸肉也不用像陈肫那样捞出来改刀，只需用勺子一压一搅，便全部成了丝。
柴鱼花生排骨粥也是老火粥里的常见品种，不过喜欢的人不太多。瑶柱白果粥算是老火粥中的上品，因为江瑶柱和白果都属价贵之物，对两种原料的保健作用我这里就不啰嗦了，但有一点请记住，煲粥时切莫忘了下些腐皮丝，否则，地道的广东人又要投诉了。
老火粥煲好后，可用盐、味精、鸡粉等先调好口味，再放进粥车保温，以便服务员推着销售。
说了半天，粥倒算是煲好了，接下来就该喝啦。不管你是小口细品，还是大口狂吞，跟料都是不能少，不管是老火粥，还是生滚粥，其跟料可不像咱们四川人捞点泡菜下稀饭那么简单。跟料有两种，第一种是萝卜干，广东的萝卜干跟四川的不一样，因为是很厚的片，所以他们又称为菜脯。萝卜干用绞肉机绞碎，投入不放油的热锅中炒香，然后加入白糖、味精和辣椒面炒匀，最后淋点红油就OK。还有一种跟料是薄脆，大家一听这名字就应该想像出它的模样。我在此也把这薄脆的制法传授给大家：将面粉500克、泡打粉5克、蒜泥5克、小半块南乳和少许南乳汁，还有精盐、味精、白糖、黄油等料统统放入和面机里，接着加入开水和成硬面团，取出后用压面机压成薄片，再切成菱形小面片。炸的时候油量要大，一次不能下得太多，油温也就在四五成吧。那小面片一下锅，一个个就好像被吹胀了似的，待其变得丰满起来、颜色微黄时，就得赶快捞。如果制作时没有和面机和压面机，那制作起来就麻烦了，不过我可以教各位一招，你可以从市面上购回春卷皮，先一张张撕开，再切成菱形，接着抖散放油锅里炸至浅黄酥脆，就这么简单。
各位，听我讲了这么多，光吞口水也没用，你还是赶快回家自己煲一锅粥来尝尝吧！
By 王飞虎
8月2日 羽毛球手法简要练习口诀活握死抠（非击球状态下，球拍不能握死，拍柄要能灵活转动以便不同的击球动作；击球状态下，手指抠紧球拍，尤其是食指和拇指，保证击球动作干脆、线路明确） 长挥短抖（击球时，尤其是长球和杀球时，肩膀和胳膊要完全放开，击球有力量保证并且大动作可以迷惑对方；在最后击球的瞬间，线路的变化以及落点控制全靠手腕的抖动） 高压低抬（打后场球手腕要有前压的感觉，不然球速慢落点近容易受攻击；防守时手臂上抬要充分速度要快，避免被动挨打） 远打近搓（后场球要先跑到位，胳膊带动手腕，幅度大用力猛；前场球小球，小臂伸出稳固，手腕和手指转动，幅度小用力巧） 对拐平举（中前场放斜线短球，手腕要反拐上挑的动作；中前场平抽快球，球拍不放下，用小臂发力手腕紧绷） 正侧反背（打正手球身体向后侧方转动，作为弥补，手腕控制拍面也要有相应角度的内侧转动；打反手球，身体完全展开背对敌手，手臂挥动距离长，手腕发力要及时到点） 强追缓挡（在进攻有利时，要不断加快进攻节奏，手臂手腕动作连贯而急促；在对方连续进攻时，主动通过轻挡放小改变对方连续进攻的节奏，手臂手腕发力舒缓）
柔舞脆击（羽毛球的所有动作都应该是很协调连惯的，甚至是轻柔的；但击球瞬间必须是干脆利落的，从腰部到手腕，击球发力应该有一个猛烈的停顿，接着又是协调连贯的身体动作） 7月31日 [转]创业Q&A如何与投资人“谈恋爱”？ 创业者和投资人，一定要先谈好恋爱再结婚。不要被纷至沓来的投资人迷花了眼。投资人可以选择创业者，创业者也要选择最适合自己的投资人。双向选择之前要“三看”： 一看远景：作为创业者，需要明确自己想要什么，是以自己的公司换退休金，还是保存最初的创业激情？明确这个问题后，再去找与自己有共同语言的投资人。 二看态度：投资人财力雄厚不一定是好事，他们的高傲可能让自己失去对企业的话语权，最后，人被收编，自己创立的公司品牌也会被抛弃； 三看进度：不要被进展缓慢的投资谈判束缚了手脚，及时放弃纸上的数字。 过去哪些经历有助于创业成功？ 专业技能的学习：比如我是工商管理毕业，虽然在大学未学到一些实际的工作方式，但是却潜移默化的培养了一些思考方式。其他几位创始人分别在他们的领域内有深厚的专业能力。 公司中工作的经历：在集团公司的工作中学习和总结了许多管理经验，我们的创始团队都在一个公司一起合作了三年。 与客户的沟通：接触和认识了许多行业的朋友，朋友的资源有足于创业 新闻阅读和学习：每天的定向行业新闻的收集和阅读潜移默化帮助分析行业现状，从而有助创业寻找更好的目标。对创始人来说更能够选择适合的项目和做决策。 在自己的经验与教训中，哪些对其他创业者有价值？ 1.做任何事情，首先评估自己的实力和可能存在的风险以及寻找风险的最佳解决办法。 2.遇到困难，先通过自己的能力去思考解决办法，如果自己的能力真的无法解决再寻求别人的帮助。 3.任何时候保持积极和乐观的态度，切勿让自己陷入消极的情绪。 4.阶段的计划，一步一步实施，比一开始就设定一个宏伟的目标来得更有效。 5.坚持就是胜利！ 如果可以重新选择，你会选择创业、打工或者先读MBA？ 如果选择重新开始，我依然会选择先打工、再创业、然后读MBA。 打工是积累宝贵的经验，学习大公司的管理方法，历练团队协作能力，同时了解行业的一些商业模式的最好办法，这个是降低创业风险的最佳办法。 这个时候创业，是对自己曾经的经验总结和实战的最佳时机。 再读MBA是为了今后更伟大的目标和事业、积累更多的知识财富。 作者为世界经理人网站副编辑。 8月可赏三大天象新华社南京7月29日电 江苏、天津两地天文学会通报，8月公众可赏英仙座流星雨、海王星冲日和月全食等三大天象。 英仙座流星雨将在8月13日晚间从天空划过，届时公众用肉眼就能观测。根据预报，今年该流星雨将发生两次极大值，分别是北京时间8月13日13 时至15时30分和当天晚上23时，第二次极大值的出现最适合我国公众观测。按农历计算，当日是七月初一，整晚观测流星雨都不会有月光的干扰，观测条件相 当不错。 英仙座流星雨刚落幕，海王星便登场。8月14日海王星冲日，此后的20多天，海王星离地球的距离最近，天文爱好者可借助望远镜一睹这颗神秘星 球。冲日期间，太阳落山后，海王星从东方地平线升起，直到第二天太阳升起后才从西方落下，因此整夜都能观测。在望远镜中，海王星是一个有着深蓝色视圆面的 天体。 8月28日将发生月全食，虽然我国各地公众都无法看到本次月食的全过程，但如果天气晴好，很多地区还是可以看到“带食月出”的景象。月全食发生的具体时间为28日16时52分—20时24分。 7月23日 唐骏 “1992年的时候我在美国，没有王志东那样的伟大梦想，我就是为了生存，我只是觉得做一般的普通员工给我带来的生存价值并不是很大，所以我创
业。”唐骏说，如今街头随处可见的大头贴就是他当年在美国花两天时间想出来的创意，后来转让给了一家日本公司，连带其他交易共获利50万美元，而那间日本
公司如今已是上市公司。
唐骏自豪地说，卡拉OK的记分系统也是他发明的，虽然已经过了15年，现在别人还是做不出来——这个技术专利唐骏卖了8万美元。“实际上那就是 唐骏标准，很多人说不准，是因为你唱得距离唐骏太远了，也有很多人分数高，因为咱们是一条线上的。”唐骏用顽童般得意的口气调侃着自己的发明，他说，那时 创业就是为了追求新鲜，追求满足感。 唐骏在美国还曾创办了一家律师事务所，虽然那时他并没有律师执照。更像一家皮包公司的律师事务所，却取了一个响亮的名字：美国第一律师事务所。后来他还帮助国内一些演艺界明星到美国走穴。 7月21日 为什么不快乐如果我不能感到快乐，不是因为没有好的物质条件，而是因为缺少想法，给我时间就不知道该用来做什么，甚至很多人处理吃饭、睡觉和看电视、似乎没有其他什么爱好。 你想象过去阿拉斯加的海上航行3个月吗？仅仅是他们正常工作之外的临时工。一个搞平面设计电脑动画制作的人，他还可以同时是一个海员、一个夏令营的孩子王、一个艺术馆的住人、一个咖啡吧的老板、一个卖船的小商人。而他只有27岁。他甚至对政治很感兴趣，梦想着竞选医院。他自己盖个浴室、做很多陶瓷玩、什么都是为了让自己高兴。令人惊讶的是能有这么多东西可以引起他的关注和投入。同样，他也在为生存而忙碌，为了女朋友的工作和学习而经常搬家，重新谋职。 我们的梦想呢？问问自己。我甚至觉得，我们已经对周围的事物失去了感觉和激情，我们不知道自己喜欢什么，适合什么，我们最本质和最真心的想法又是什么？ 我们看到大多数人仍然困于校园，从来不去尝试另一种可能的生活方式，或探讨一些也许和现在的生活无关的事情。我们在一次一次回避那个本该属于我们这个年龄的冲动和激情，一次又一次让位于生活和社会既定的规律，我们渐渐地习惯了平淡和乏味，也习惯了做别人认为该做、而不是真正自己想做的事，以致于最后我们没有自己的感觉。 7月20日 只问自已敢不敢引自： 拐子
参见《不上不下的摄影人》
想辞职专干摄影!一下子触动了我的某个记忆片段,无论辞与不辞,关键看他自已,有人成功也有人失败,但更多的人是平平淡淡!
有句老话：条条毒蛇咬人！ 成事在天，谋事在人！男人嘛！只问自已敢不敢，不问自己行不行。 7月17日 摄影的条件有人抱怨：
我很惊奇羊男的摄影技术，不能说是叹为观止，不过也差不多了，羊男的作品真的是太美了。 但是我想知道羊男你是不是职业摄影师，你为谁工作，你搞摄影难道只是个人爱好，还是以摄影为生计。 我也爱摄影，但是有许多现实的问题让我犯难。如果靠摄影吃饭，无非作摄影记者、当摄影师或者去影楼，这很好但是这样的工作不好找；如果只是爱好，那必须有一份收入不扉的工作作为后盾，我很困扰。 羊男的回答是：
职业不重要，持续的热情和执着很重要。
其实我的工资并不算高，在网上发的所有照片都只是个人爱好的结果。 7月16日 实验室聚会一次典型的实验室聚会
我们考察的实验室由高级的科学家组成，三四个博士后学者，五六个研究生和一、两个技师。每周，实验室的一个成员将介绍他们最新实验的结果。陈述包括简要的基本原理，许多数据幻灯片和他们下一步将要做什么。虽然这是集会的基本安排，有一些人趋向于更多地关注理论，另一些人关注方法，还有一些人关注数据，许多人都关注未来的实验。因此，集会提供了科学家所做事情的精细的剖面和透视科学思维的工作方式的窗口。尽管实验室集会有推荐人，然而集会的形式是完全不拘礼节的。不少实验室集会包括了许多科学家涉及计划所有方面的推理，讨论了模型，画出了图表，进行了归纳，给出了演绎，讨论了竞争的模型，设计和分解了研究实验。而且，预备模型的可能性，方法上的错误和各种方法的可行性也都讨论了。从认知科学家的观点来看，这种类型的数据在它的丰富内容方面是至高无上的。这里，我们可以看到有关工作的所有基本推理过程和不同的认识在科学中起的实在作用。集会前和集会后的谈话对集会有所补充，它们提供了详细的背景资料。 旅游到底是什么旅行本应是一种生活，纯粹个人化的，不代表流行的价值。
但在今天的生活中，和其他身份一样，它显然承载了过于复杂的内涵，我们视其为一种符号，以此来区别他人。于是困惑，这样的旅行，究竟在标榜什么？为什么只有人迹罕至的地方，才能作为旅途中的驿站？
显然，很多背包客的旅游还停留在“我来过，我看过”的层面上。为了行走而行走，也就因此失落了旅行的真正意义。还原行走的过程，更注重精神的注入。行走应该找一个意义，然后为了那个意义而行走。
被称为“民族文化碎片麦田守望者”的管祥麟认为，只有内心有对当地民俗人文的关怀，才能真正懂得它的精髓。旅游者失落的人文关怀，是不成熟的表现，也是旅途中浮躁的表现。
“喜欢一个人出去走走，背着行囊，去不认识的地方，可以自由地呼吸空气，自由地看天。或者可以认识不认识的人，遇见喜欢的事物。”这是网友肖念在自己博克中的旅游观。在他的观念里，旅游最关键的是修养身心，要做到理性出游。
他认为所谓理性出游，包含的最主要的因素应该是旅游的个性化。适合自己的才是最好的，自己真正想去的地方才是值得去的。而不是，哪里流行去哪里，哪里危险去哪里。比如沙漠穿越，并不是每个人都可以承受那份艰辛，超越了自己能承受的极限，危险就不远了。
交换旅游你还在跟团旅游吗，还是在自己DIY自助游呢，跟团旅游要花大把的银子，当然你想价廉就要在物美上大打折扣；而时下流行的自助游虽然有它特有的优势，可是似乎又太麻烦了点，吃、住、行都要自己安排，让人感觉有点累。现在一直受国外推宠的交换游在国内开始渐渐流行。驴友们注意了，尝试一次交换游吧，让你吃好，玩好，花钱少。
“交换游”新概念：
它也称互助游，就是互相帮助交换旅游，最初尝试交换游的人可以先从亲戚朋友开始，如果你已经是个老手，那么你就可以利用互联网的人脉关系周游全国，增长见识，结交朋友。网友把它称之为“串门”，强调旅行不该只是“我路过”，而应该是“我体验”。 “交换游”优势： 第一：绝对省钱 你可以节省掉住宾馆的一大笔开销，还可以在“交换”的家里做饭，不用把大把的银子都扔给了饭店，虽然到了外地却能享受家的温暖，剩下的这笔钱就好好的去玩吧。 第二：广交天下朋友，如果你喜欢交朋友，那么就选择这种出游形式吧，你“交换”的越多，朋友自然越多，让你真正朋友遍天下。 第三：个性、时尚 交换游的热潮已经席卷全国，驴友扪不可错过的旅游新方式，我的旅行我做主。 第四：适合人群广 无论你是学生还是上班族，亦或者你是老人你都可以进行“交换”游，真可谓是交换无国界也无群体之分。 “交换游”须知： 一定要找诚信度可靠的人进交换，因为只有这样才能保证你的人身财产安全。事先了解一下你的交换伙伴是必要的。 “交换游”小贴示： 1.如果交换双方是有车族，还可以交换对方的汽车，这样就可以像在家里一样来去自由了。 2.家里贵重物品要放好，可以寄存起来，因为要是出游后发生纠纷就不好了，还要把家里心爱的易碎的物品收好，一旦被打坏了你让赔也不是，不赔也不是。尤其是心爱之物可能跟本买不到。 3.住在别人家里要像在自己家里一样爱护，因为你的家里也住着陌生人，将心比心，己所不欲，毋施于人。 交换旅游平台:
如果是介于不同城市的熟人之间换房，例如：身在两地的朋友、亲戚、同学、战友等，计划分别住到对方家里去，分别享受属于自己的假日生活，只需要私下达成换房协议即可。如果是陌生人换房，则可以通过交换旅游中介公司完成，目前著名的交换旅游中介公司大多通过网络技术来实现服务、提供换房信息、签订换房协议等。这种“交换旅游中介网站”或者“全球免费住宿俱乐部”主要分两种，一种是要收取一定会员费用的，要付25到100欧元会费，另一种是不收取任何费用的。
7月14日 CQ + PQ > IQCQ means Curiosity Quotient, (发现的好奇心) ＋ PQ means Passion Quotient, (学习的激情) ＝ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 善于自我学习、自我激励 IQ means Intellegence Quotient. 没有人会比一个拥有好奇心的孩子学习更努力。 和他人友好相处，你必须喜欢别人，你需要擅长和别人打交道。 |
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